Livorno, al Mercato Centrale riapre Banco 13: eccedenze alimentari al servizio della comunità

Nel cuore del Mercato Centrale di Livorno torna a vivere Banco 13, il progetto che trasforma le eccedenze alimentari in una risorsa per la comunità, con l’obiettivo di ridurre lo spreco e sostenere chi si trova in difficoltà. L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra AAMPS/RetiAmbiente, Comune di Livorno, Confservizi Cispel Toscana e Consiglio del Cibo, e rappresenta un nuovo modello di economia circolare applicata al sistema alimentare urbano.

La riapertura del banco segna l’avvio di una versione rinnovata del progetto, sostenuta anche da finanziamenti europei, che amplia la rete di soggetti coinvolti e rafforza il ruolo del mercato come spazio di solidarietà e sostenibilità.

Secondo il sindaco Luca Salvetti, l’iniziativa rappresenta un esempio concreto di collaborazione tra istituzioni, servizi pubblici e comunità, capace di dare nuova vita ai prodotti alimentari che altrimenti rischierebbero di essere scartati.

Un modello contro lo spreco alimentare

Banco 13 nasce con un obiettivo chiaro: recuperare il cibo ancora perfettamente consumabile proveniente dai banchi del mercato e destinarlo a chi ne ha bisogno, riducendo allo stesso tempo la produzione di rifiuti.

Per Aldo Iacomelli, amministratore unico di AAMPS/RetiAmbiente, il progetto dimostra come la prevenzione dei rifiuti possa nascere da una collaborazione efficace tra istituzioni, imprese e cittadini.

Recuperare alimenti freschi e ancora utilizzabili significa infatti ridurre lo spreco alimentare, abbattere i rifiuti e generare valore sociale, trasformando un potenziale scarto in una risorsa per la collettività.

Anche l’assessora alla manutenzione e cura della città Giovanna Cepparello ha sottolineato come Banco 13 rappresenti una buona pratica che rafforza il lavoro del Consiglio del Cibo di Livorno, promuovendo modelli alimentari più sostenibili ed equi.

Il ruolo dei commercianti e del mercato cittadino

Il progetto coinvolge direttamente i commercianti del Mercato Centrale, che con il loro contributo quotidiano rendono possibile il recupero delle eccedenze alimentari.

Secondo l’assessore al commercio e turismo Rocco Garufo, il sistema dei mercati cittadini svolge un ruolo importante nella diffusione di buone pratiche legate alla riduzione degli sprechi e alla valorizzazione dei prodotti alimentari.

Il Mercato Centrale diventa così uno spazio in cui si incontrano commercio, sostenibilità e solidarietà, rafforzando il legame tra attività economiche e comunità locale.

Solidarietà e educazione alimentare

Una parte delle eccedenze raccolte sarà destinata alla Comunità di Sant’Egidio, che utilizzerà i prodotti freschi per la mensa “Tavola dell’Amicizia”, dedicata alle persone più fragili.

Secondo Anna Ajello, rappresentante della comunità, i prodotti freschi rappresentano un aiuto particolarmente prezioso per le persone accolte ogni giorno. L’iniziativa trasmette anche un messaggio forte: nessun alimento e nessuna persona devono essere scartati.

Accanto alla dimensione solidale, Banco 13 vuole diventare anche un luogo di educazione alimentare e partecipazione civica. Come sottolinea Fiamma Tofanari, presidente del Consiglio del Cibo di Livorno, lo spazio potrà ospitare attività rivolte ai cittadini e ai più giovani, per diffondere una maggiore consapevolezza sul valore del cibo e sull’importanza di non sprecarlo.

Economia circolare e servizi pubblici locali

Il progetto rappresenta anche un esempio concreto di economia circolare applicata al sistema alimentare urbano.

Per Nicola Perini, presidente di Confservizi Cispel Toscana, iniziative come Banco 13 dimostrano come i servizi pubblici locali possano contribuire non solo alla gestione dei rifiuti ma anche alla costruzione di modelli sostenibili di produzione e consumo.

Trasformare le eccedenze alimentari in una risorsa per il territorio significa infatti ridurre l’impatto ambientale e rafforzare la solidarietà nelle città.

Con Banco 13, Livorno sperimenta dunque un modello che unisce lotta allo spreco alimentare, prevenzione dei rifiuti e partecipazione della comunità, consolidando il Mercato Centrale come luogo di incontro, scambio e sostenibilità.